Les pâtes au pesto et aux tomates cerises incarnent la simplicité et la fraîcheur de la cuisine estivale italienne. Ce plat polyvalent et délicieux est parfait pour les repas rapides en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner décontracté. Dans cet article, nous vous présenterons une recette facile à suivre pour créer ces pâtes savoureuses chez vous.
Ingrédients nécessaires
- 300g de pâtes de votre choix (spaghetti, penne, farfalle, etc.)
- 100g de pesto maison ou du commerce
- 200g de tomates cerises
- Ail, parmesan râpé et pignons de pin (optionnels mais recommandés)
Préparation des ingrédients
- Cuisson des pâtes : Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez une petite quantité d’eau de cuisson.
- Préparation du pesto : Si vous n’avez pas de pesto prêt à l’emploi, vous pouvez facilement le préparer à la maison en mélangeant du basilic frais, de l’ail, du parmesan râpé, des pignons de pin et de l’huile d’olive dans un robot culinaire jusqu’à obtention d’une consistance lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Préparation des tomates cerises : Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Si vous le souhaitez, vous pouvez les faire revenir légèrement dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et de l’ail émincé pour les rendre encore plus savoureuses.
Assemblage et cuisson
- Mélange des pâtes avec le pesto : Dans une grande poêle, mélangez les pâtes cuites avec le pesto jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées de sauce. Ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée si nécessaire pour obtenir une consistance crémeuse.
- Ajout des tomates cerises : Ajoutez les tomates cerises dans la poêle avec les pâtes au pesto et mélangez délicatement. Laissez mijoter pendant quelques minutes pour réchauffer les tomates et les mélanger avec la sauce.
Service et garniture
- Dressage des pâtes : Répartissez les pâtes au pesto et aux tomates cerises dans des assiettes de service chaudes.
- Garniture facultative : Saupoudrez les pâtes avec du parmesan râpé et garnissez-les de quelques feuilles de basilic frais pour plus de saveur et de fraîcheur.
Conclusion
Les pâtes au pesto et aux tomates cerises sont un choix parfait pour un repas estival léger et délicieux. Avec leur mélange de saveurs fraîches et simples, elles sont sûres de plaire à toute la famille. Essayez cette recette facile à réaliser à la maison et savourez chaque bouchée de ces délicieuses pâtes italiennes !
